CONFETTURA ai POMODORI VERDI
Ingredienti:

600 g. di pomodori verdi, 300 g. di zucchero di canna, il succo di una piccola arancia bio
Tagliare a pezzi i pomodori eliminando i semi e l'acqua di vegetazione. Metterli in una pentola, aggiungere lo zucchero e il succo d'arancia, mescolare bene e lasciar macerare un paio d'ore. Quindi mettere sul fuoco e cuocere finché lo zucchero non si addensa (circa 40-45 minuti). Versare in un vaso di vetro pulito e sterilizzato, chiudere ermeticamente e capovolgere. Da gustare con formaggi saporiti, quali ad esempio il Puzzone di Moena.

in collaborazione con Marina Paris di Q.C.ne