Iniziare con la besciamella: preparare un roux facendo fondere il burro e aggiungendo successivamente la farina. Amalgamare bene per eliminare eventuali grumi. Aggiungere il latte caldo, a filo, continuando ad amalgamare, e cuocere a fuoco lento. Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe. Questa besciamella non dovrà essere troppo densa, ma dovrà rimanere piuttosto morbida. Lavare e mondare le foglie di verza, scegliendo quelle più tenere ed eliminando la costa centrale. Sbollentarle per due minuti in acqua bollente leggermente salata. Tagliare il taleggio a pezzetti e il prosciutto a listarelle.

Assemblare la lasagna: versare qualche cucchiaio di besciamella sul fondo della teglia, adagiare le sfoglie, condire con altra besciamella, le foglie di verza, abbondante grana grattugiato, pezzi di taleggio e prosciutto, continuare così fino a terminare gli ingredienti. L'ultimo strato di pasta dovrà essere coperto solo con besciamella e abbondante grana.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare a 180 C per circa 20 minuti. A fine cottura togliere l'alluminio e far gratinare la superficie per qualche minuto, utilizzando la funzione grill.

Far riposare qualche minuto prima di servire.