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PANINO con COTTO, CARCIOFI e CAPRINO FRESCO di CAVALESE
Farcire il panino con delle fette di prosciutto cotto, dei carciofi a spicchi saltati in padella con con olio, sale e prezzemolo, delle fette sottili di formaggio Caprino fresco di Cavalese e del peperoncino.
Per questa ricetta ho usato un Panino al semolino e origano fatto mescolando 180 g. di farina 0, 70 g. di semolino, 150 g. di latte, 1 uovo, 3 cucchiaini di lievito per torte salate, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 50 g. di olio evo, 2 cucchiaini di origano secco tritato, 1 cucchiaino di sale. Lavorare bene il composto per 5 minuti e ricavarne dei panini da far lievitare coperti con pellicola per 30 minuti e poi cotti in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Sono velocissimi, ideali se fatti a panini piccoli.
in collaborazione con Marina Paris di Q.C.ne
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PANINO con COTTO, CARCIOFI e CAPRINO FRESCO di CAVALESE
Un panino a scelta, Prosciutto cotto, Caprino fresco di Cavalese, Cuori di carciofo, sale, prezzemolo, Peperoncino, olio extra vergine d'oliva |
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